Recetas de Postres: Bizcocho de pasas y nueces

Ingredientes:


1 huevo
200 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
1/2 l de leche
1 chorrito de anís dulce
350 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
100 gr de nueces
100 gr de pasas
mantequilla
Azúcar glas

Preparación:

Comenzamos este bizcocho de pasas y nueces preparando todos los ingredientes. En un recipiente, mezclamos el huevo, el azúcar y la mantequilla derretida, hasta hacer una crema.

En segundo lugar, añadimos al recipiente anterior la harina con la levadura y poco a poco añadimos la leche. Vierte el anís. Entonces, añade las pasas y las nueces en trozos pequeños. Vierte la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y mételo al horno unos 40 minutos a 180ºC. Finalmente, desmolda la tarta y espolvoréala con azúcar glas. Disfruta de este bizcocho para desayunar y tómate varias raciones de nueces al día.

Recetas de Postres: Tarta de queso

Ingredientes:

375 gr crema de queso
125gr torta del casar
2 yemas
1 huevo
1 cucharadita de maicena
Mantequilla
Pasta Brik
100 g de azúcar

Preparación:

Comenzamos esta deliciosa receta de tarta de queso, untando en un molde de horno, mantequilla. A continuación añadimos la pasta brik haciendo la misma forma del molde y horneamos a 180º durante 10 minutos.

En un recipiente añadimos la crema de queso, la tarta del casar y remover todo con una batidora. A continuación, añadimos las yemas, el huevo entero, el azúcar y una nuez de mantequilla. Una vez mezclado, reservar.

Sacar la tartaleta de pasta del horno y dejar enfriar. Recortar el sobrante y rellenar con la mezcla preparada.
Finalmente, horneamos todo junto a 180º durante 25 minutos. ¡Disfrutad de esta delicia de queso!

Recetas de Postres: Bizcocho de fresa

Ingredientes:

1 yogur de fresa
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
2 sobres de gasificante (o un sobre de levadura)
10-15 fresas

Preparación:

En primer lugar, vamos a mezclar en un bol alto los 3 huevos junto con el yogur de fresa y el aceite. Batimos hasta conseguir que todos los ingredientes hayan formado una mezcla homogénea.

El segundo paso será añadir la harina tamizada (pasada por un colador para evitar que se formen grumitos) junto con el gasificante o la levadura. Removemos despacio y de forma envolvente para que la harina no se salga y se vaya incorporando a la masa.

Cuando se ha mezclado homogéneamente añadimos las dos medidas de azúcar y continuamos removiendo para que quede bien incorporado.

Ponemos el horno a precalentar a unos 180 grados.

Limpiamos las fresas, le quitamos las hojas y las cortamos en trozos (ni grandes ni pequeños, como os vayan saliendo). Reservamos hasta tener todas. A continuación, las añadimos a la mesa y removemos suavemente para que se distribuyan pero sin romperlas.

Escoged un recipiente apto para horno y lo untáis con un poco de mantequilla para evitar que se pegue. Volcáis toda la masa del bizcocho y lo introducís en el horno.

Dejadlo durante unos 30 a 40 minutos. En cuanto pase este tiempo pinchad con un cuchillo o palo de punta fina para comprobar que sale seco, momento en el que tendríamos que sacar el bizcocho.

Para presentarlo, cuando estaba frió le hemos puesto por encima un poco de azúcar glas pero luego en los platos individuales hemos puesto una salsa de chocolate blanco por debajo acompañado de unas fresas con una hojita de menta.

El resultado es un bizcocho jugoso, que tiene el punto justo de azúcar.

Recetas de Postres: Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

250 g de zanahoria rallada
50 g de pasas
160 g de harina
160 g de azúcar
20 g de mantequilla en pomada
100 ml de aceite de girasol
1 huevo
5 g de levadura en polvo
1 c.c. de canela molida
1 pizca de sal, mermeladas de naranja y limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 160º.
2. Tamizar la harina, la levadura, la canela y la sal sobre un bol grande.
3. Mezclar en una ensaladera el huevo, el aceite y el azúcar.
4. Añadir al bol de la harina y continuar mezclando hasta lograr un compuesto homogéneo, sin grumos.
5. Incorporar la zanahoria y las pasas y mezclar de nuevo.
6. Engrasar con la mantequilla un molde de ‘cake’ y verter la mezcla en el interior.
7. Meter una hora al horno a 160º.
8. Retirar del horno y dejar templar.
9. Desmoldar y colocar en una fuente alargada.
10. Cortar en rebanadas gruesas y acompañar con las dos mermeladas

Recetas de Postres: Muffins de chocolate tipo Starbucks

Ingredientes:

50 gramos de cacao puro (en polvo)
150 gramos de azúcar
1 sobre de levadura química (16 gr.)
230 gramos de harina
80 gr. de aceite de girasol
2 huevos
2 yogures griegos
4 cucharadas de leche entera
150 gramos (aprox.) pepitas de chocolate

Preparación:

En primer lugar vamos a añadir los ingredientes secos, por lo que en un bol alto pon el cacao junto con el azúcar, la harina y la levadura. Remueve todos los ingredientes para que se vayan mezclando y verás cómo te comienza a tener el mismo tono que el cacao.

Nosotras hemos utilizado el cacao sin azúcar de Valor que ahora viene en una especie de lata, como ya os imagináis el sabor no es dulce y resulta bastante seco si lo probáis tal cual.

El siguiente paso será añadir los ingredientes líquidos uno a uno. En primer lugar, añadimos a la mezcla que hemos obtenido los huevos y removemos bien para que queden bien incorporados, a continuación echamos las cuatro cuacharadas de la leche entera (para postres siempre es recomendable usar entera que de otro tipo) y en cuanto la incorpores se añade el aceite, continuamos removiendo.

Por último, hemos añadido los yogures griegos. Ayúdate de una lengüeta para poder mezclar todos los ingredientes a la perfección por igual, remueve desde el exterior hasta el interior para que en las paredes del bol no quede nada sin mezclar. Después, si quieres puedes ayudarte de una batidora o unas varillas, a tu gusto.

Una vez que tenemos la masa preparada incorporamos 100 gramos de perlitas de chocolate a la masa (sino tienes puedes añadir trocitos de chocolate) y continuamos removiendo.

Es el momento perfecto para poner el horno a precalentar a 180 grados.

Es fundamental utilizar unas flaneras o un recipiente rígido para sostener las magdalenas y evitar que el papel se desborde, de esta manera crecerán hacia arriba y obtendremos unas preciosas magdalenas. Para rellenarlo puedes ayudarte de una cuchara y rellena 3/4 partes aproximadamente.

Una vez que ya estén preparados los papeles, utiliza 50 gramos de pepitas de chocolate(las que han sobrado) para ponerlas por encima de la masa y que decoren la magdalena.

Introdúcelas en el horno durante unos 20 a 25 minutos aproximadamente, en cuanto pase ese tiempo pínchalas con un cuchillo de punta fina para comprobar si sale seco, si es así sólo tienes que sacarlos y listo.

Truco

Como os comentaba al principio del artículo, las flaneras o algo de ese tamaño es fundamental para utilizarlo como recipiente para las muffins queden esponjosas por dentro.

Como habéis visto en las fotos, volvimos a utilizar flaneras y moldes de silicona, la diferencia se puede ver a simple vista. ¡Utilizar siempre flaneras!

Recetas de Postres: Bizcocho de naranja

Ingredientes:

1 sobre de levadura
1/2 vaso de naranja natural exprimida
La piel de una naranja rallada
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
3 huevos

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes y los tenemos a mano. Cogemos la batidora y le vamos poniendo los ingredientes en el siguiente orden: la harina, los huevos, el azúcar, la levadura, el vaso de aceite de girasol, la piel de la naranja rallada y el vaso de zumo de naranja natural. Batimos bien y nos aseguramos que no queden grumos.

Vertemos la mezcla resultante en un recipiente de horno y metemos al horno durante 40 minutos a 180º. Cuando esté listo nos aseguramos que esté bien hecho, metiéndole la punta de un pincho o cuchillo. Y debemos dejar que se enfríe ya que de lo contrario podría ser malo para nuestra tripa y es que la levadura en caliente no sienta bien.

La naranja, una de las frutas más populares, es un alimento muy rico en vitaminas, sales minerales y azúcares con especiales propiedades beneficiosas. Con una importante acción antioxidante, contiene además sustancias prebióticas a las algunos estudios atribuyen un potencial preventivo para el cáncer de colon. La naranja posee altas concentraciones de vitamina C y sustancias con actividad prebiótica Uno de los efectos beneficiosos de la naranja más conocido por los consumidores es el papel que desempeñan en la potenciación de la inmunidad.

Recetas de Postres: Ensaimada

Ingredientes: 

250 mililitros de agua
250 gramos de azúcar
azúcar glas
1 kilo de harina
5 huevos
40 gramos de levadura prensada
250 gramos de manteca de cerdo

Preparación:

En un recipiente ponemos el azúcar, los huevos, el agua, la levadura y una nuez de manteca. Batimos hasta que se disuelva todo; añadimos la harina tamizándola y trabajamos la masa muy bien (lo ideal sería en una amasadora). Formamos una bola y dejamos reposar la masa tapada unas dos horas. Pasado este tiempo, hacemos las porciones que deseemos. Laminamos con un rodillo cada una de las porciones, embadurnamos con manteca derretida y las enrollamos, formando un cilindro y estirando a la vez. Formamos las ensaimadas con las tiras de masa haciendo una espiral, las colocamos en latas engrasadas y las dejamos en un armario cerrado hasta que doblen su volumen.

Acabado del plato: Una vez han doblado su volumen, horneamos en horno precalentado a 175ºC hasta que estén doradas. Las sacamos del horno y espolvoreamos azúcar glas.

Recetas de Postres: Torrijas de leche

Ingredientes:

6 rebanadas de pan duro, (con que sea del día anterior es suficiente).
1/2 litro de leche.
2 huevos.
Azúcar.
Aceite de Oliva.
Canela en polvo.

Preparación:

Necesitaremos dos platos, en uno pon los huevos y bátelos; el otro resérvalo, será donde pongamos la leche.

Mientras tanto, pon una sartén con aceite a calentar a fuego medio.

Con mucho cuidado, se van sacando las rebanadas de pan del plato de leche, escurriéndolas en lo posible, y se pasan por el huevo batido.

Directamente, y procurando que el aceite no salpique, ir friendo las rebanadas en la sartén hasta que estén doraditas. No moverlas si no es indispensable para que no se deshagan.

Cuando ya estén listas, ir colocándolas en un plato llano para luego servirlas. No olvidar espolvorear con azúcar y/o con un poco de canela.

Sugerencias

Si ves que las torrijas han cogido mucho aceite, puedes ponerlas sobre papel de cocina para que escurra parte del aceite y luego las sirves.

También es típico para la Cuaresma el echarles miel por encima en vez de azúcar y canela en polvo.

Recetas de Postres: Bizcocho con pepitas de chocolate

Ingredientes:

1 vaso de leche
2 huevos
1 sobre de levadura
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
100 gramos de perlitas de chocolate
1 vaso de chocolate en polvo

Preparación:

Los bizcochos son muy fáciles de preparar. Os explicamos paso a paso cómo preparar esta delicia de bizcocho con pepitas de chocolate.

Cogemos la batidora y en ella añadimos el vaso de leche, la levadura, los huevos, la harina, el azúcar, el aceite de girasol y removemos todo bien, que no tenga grumos.

Cogemos un molde de horno y lo cubrimos con mantequilla y luego echamos una poca harina, echamos la mezcla de la batidora en él. Añadimos a continuación las pepitas de chocolate.

Metemos al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos. Pasado este tiempo pinchamos el bizcocho con un palillo y si sale seco retiramos del fuego dejamos enfriar y listo para comer. Es importante que lo dejéis enfriar ya que la levadura caliente aún está fermentando y puede dañar la tripa.

Con este bizcocho tan económico y fácil de preparar, podéis desayunar y merendar. Ya sabéis que el chocolate es muy beneficioso para la salud, aunque debemos comerlo con moderación ya que los excesos no son buenos y éste tiene grasas. El chocolate es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad, porque contiene teobromina, cafeína y teofilina, bases xánticas. ¡Disfruta de la gastronomía!

Recetas de Postres: Pretzels

Ingredientes:

400 gr. de harina
1 cucharadita de café de levadura de panadería seca
1 cucharadita de café de sal
1 cucharada sopera de azúcar
50 gr. de mantequilla empomada
90 ml. de agua tibia
100 ml. de leche tibia
Una yema de huevo para dorar.
2 1/2 l. de agua
100 gr. de bicarbonato de soda

Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar)
Mezclamos bien y hacemos un pequeño volcán en el centro.
En él introducimos la mantequilla en trocitos.
Agregamos la leche y el agua.
Integramos todo bien.
Cuando adquiera consistencia, lo trabajaremos con las manos sobre una superficie lisa y limpia.
Formamos una bola y la dejamos reposar en un cuenco untado de aceite y cubierto hasta que doble su tamaño.
Cuando pase este tiempo, precalentamos el horno a 200º.
Mientras, ponemos el bicarbonato a calentar con agua.
Al mismo tiempo, partimos la masa en 8 porciones, sobre una superficie untada de aceite.
Estiramos cada trozo unos 30 cm. aproximadamente.
Volveremos a estirarlos una segunda vez hasta que se queden como unos 30-40 cm.
Los dejamos cubiertos sobre las placas del horno a reposar.
Cuando el agua rompa a hervir, escaldaremos los pretzels durante 30 segundos.
Los escurrimos y colocamos en la placa del horno.
Los pintamos con el huevo.
Los horneamos 15 minutos.
Cuando estén listos los dejamos enfriar y preparamos una cobertura de chocolate.
Los bañamos en ella y antes de que el chocolate se seque los decoramos a gusto: con corazones de azúcar, con fideos de chocolate de color rosa/rojo, etc.

Recetas de Postres: Tostadas francesas

Ingredientes:

3 huevos
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 taza de leche
8 rodajas de pan de molde
25 gramos de mantequilla
Canela

Preparación:

Batir los huevos en un bol ancho o un plato profundo. Agregar el azúcar, la sal y la leche.

Calentar una sartén con una fina capa de mantequilla a fuego moderado.

Poner las rodajas de pan en el bol con los huevos y la leche. Dejar unos segundos de cada lado para que se impregne bien y luego, muy cuidadosamente retirar y llevar a la sartén.

Cocinar lentamente hasta que se vaya dorando y luego dar vuelta para que se haga del otro lado también.

Servir con mantequilla y siropes o jarabes, miel o eso que os guste.

Sugerencias

Las tostadas francesas también se pueden hacer saladas, con queso o jamón. Para eso hay que obviar la cucharada de azúcar al hacer la preparación de los huevos.

Cuando las tostadas estén cocidas, pero aún en la sartén, vamos a agregarles el queso o ese ingrediente extra que queramos (el queso es el mejor porque se va derritiendo sobre la tostada, ¡Delicioso!)

Recetas de Postres: Gelatina de helado St. Patrick’s Day

Ingredientes:

2 paquetes grandes de gelatina verde (también podemos usar gelatina neutra y pintarla con colorante alimenticio verde para darle el tono que a nosotros más nos guste)
1 sobre de gelatina sin sabor
4 tazas de agua hirviendo
1 cuarto de helado de vainilla

Preparación:

Ponemos el agua a hervir y un a vez suceda esto añadimos las gelatinas para que se disuelvan. Cuando las tengamos bien incorporadas al agua, le añadimos el helado. Mezclaremos bien hasta que el helado se haya disuelto completamente.

Una vez tengamos una crema homogénea, lo pasaremos a un molde de nuestra elección. Lo dejamos refrigerar hasta que cuaje. Una vez cuajado, servimos.

Si optamos por una fuente larga pero poco honda, podemos cortar porciones como más nos guste, usando un cuchillo o con un corta pastas que nos e una forma especial para nuestra gelatina de helado.

Recetas de Postres: Bizcocho de plátano

Ingredientes:

1 kg de plátanos,
1 kg de azúcar,
15 huevos,
1 kg de harina,
100 g de impulsor (o levadura en polvo)
335 g de aceite de oliva,
1 cucharada sopera de virutas de chocolate

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar, añadir poco a poco el aceite, y después la harina junto con el impulsor para evitar que se formen grumos. Una vez esté hecha la mezcla del bizcocho, añadir el plátano troceado y, si se quiere, las virutas de chocolate. Rellenar un molde cubierto de papel de pastelería y hornear durante 40 minutos a 170 °C.

Recetas de Postres: Roscón de Reyes

Ingredientes (6 personas):

1/2 kilo de harina.
100 gramos de azúcar.
150 gramos de mantequilla.
2o gramos de levadura.
1/4 litro de leche.
1 huevo.
Agua de azahar.
Sal.
1 limón rallado.
1 naranja rallada.
Frutas escarchadas.
Almendras.
Un haba seca y que esté dura.
Una figurita de porcelana.

Preparación:

1.- Formar un volcán con la harina e ir añadiendo en el centro el azúcar, la levadura, las ralladuras de limón y de naranja, la mantequilla, la leche a temperatura ambiente y la cucharada de agua de azahar.

2.- Amasar hasta que notemos que la masa ya se despega de los dedos. Formar entonces una bola con ella y colocar en un bol durante unas 4 horas para que repose. Elegir para ello un lugar fresco. Veremos como dobla su tamaño.

3.- Cuando haya pasado el tiempo indicado, se coge de nuevo la masa, se estira y la ponemos en forma de anillo. Pintarla con el huevo batido, espolvorear con el azúcar y echarle por encima unas almendras molidas y frutas escarchadas.

4.- Dejarlo reposar otros 15 minutos.

5.- Introducir entonces los objetos sorpresa y poner en el horno, previamente calentado hasta los 150ºC. Tener el roscón en el horno durante 30 minutos. (Si observamos que se dora en exceso por arriba muy rápido, apagar la parte de arriba del horno, que ya lo terminaremos de dorar después).

6.- Puedes servirlo intacto como sale del horno, o puedes cortarlo en horizontal y rellenarlo con nata como puedes ver en la foto superior.

Recetas de Postres: Bizcocho de plátano con crocanti de frutos secos

Ingredientes:

300 g de plátano muy maduro
2 huevos L
60 ml de aceite de girasol
80 ml de queso fresco batido desnatado (o yogur natural)
120 g de azúcar moreno
150 g de harina integral
120 g de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química (impulsor)
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
un puñado de mezcla de crocanti de almendra y avellana
canela molida extra

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde rectangular de unos 24 cm de largo, engrasándolo o forrándolo con papel sulfurizado. Pelar los plátanos y chafarlos groseramente en un cuenco. Añadir los huevos, el aceite de girasol, el queso fresco o yogur y el azúcar moreno. Batir a mano con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.

Mezclar en otro recipiente más grande los dos tipos de harina con la levadura química, la sal y la canela molida. Formar un hueco y echar la primera preparación. Mezclar con suavidad siguiendo movimientos envolventes, hasta que no queden grumos secos. Verter en el molde, igualando la superficie, y cubrir con la mezcla de crocanti de almendra y avellana. Espolvorear con un poco de canela extra al gusto.

Hornear sobre una rejilla a media altura durante unos 45-50 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga limpio. Si se tostaran demasiado los frutos secos antes de tiempo, cubrir con papel de aluminio. Esperar unos minutos fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Recetas de Postres: Bollos Suizos

Ingredientes:

    150 ml leche (medio vaso de leche aprox.)
    40 gramos levadura fresca (panadería)
    500 gramos harina de fuerza
    100 gramos mantequilla
    70 gramos azúcar
    4 huevos medianos
    10 gramos sal
    (Onzas de chocolate)

    Decoración:
    1 huevo
    100 g azúcar
    Agua
    Fideos de chocolate

Preparación:

La levadura es más sencilla de disolver con líquido templado o caliente, por eso vamos a calentar la leche junto con la mantequilla y en cuanto la tengamos desharemos en ella la levadura.

En un recipiente alto poner los huevos junto con el azúcar y batirlos, a continuación añade la mitad de la harina y mezclar todos los ingredientes. Poco a poco ir añadiendo la harina, el resultado final debe ser una masa elástica a la que daremos forma de bola y la meteremos en un bol que cubriremos con un film o con un trapo limpio para que levede.

Déjalo en un lugar seco durante unas dos horas aproximadamente, tenemos que ver que haya doblado su volumen.

Una vez transcurrido este tiempo echa un poco de harina en una superficie plana y trabaja un poco la masa.

Dale forma cilíndrica a la masa y córtala en porciones del mismo tamaño o como gustes, ésta ya es una cuestión personal. Pon una bandeja de horno cerca con papel vegetal y coloca sobre éste las porciones de masa echas bolas, píntalas con huevo batidos y de nuevo las dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.

(En mi caso, que he manipulado un poco la receta tradicional, a dos de ellos les he puesto unas onzas de chocolate por dentro ¡No me podía resistir a probar!)

El huevo que te sobre no lo tires, resérvalo porque en cuanto hayan vuelto a aumentar será el momento de pintarlas de nuevo y hacerles un corte en el centro con un cuchillo que esté bien afilado.

En este corte será donde pongamos el azúcar húmedo (azúcar con un poco de agua, no buscamos que se disuelva el azúcar sino que quede más manejable por lo que echaremos poca agua) o los fideos de chocolate.

Mientras hacemos todo esto, pon el horno a precalentar a 200- 220º grados durante unos 15 minutos.

¿Te podrás resistir a que enfríen para probarlos?

Recetas de Postres: Diamantes de chocolate

Ingredientes:

180 gr. de mantequilla fría cortada en dados
90 gr. de azúcar blanco
250 gr. de harina de repostería
1 pizca de canela en polvo
15 gr. de cacao en polvo
200 gr. de azúcar moreno para “azucarar” los diamantes
1 huevo para pintar

Preparación:

Mezcla el cacao, la canela, la harina y el azúcar (el blanco). Luego, añade la mantequilla y trabaja todo junto con la ayuda de una cuerna o tenedor, hasta transformar la preparación en una masa arenosa. Vuélcala sobre la mesa y amasa lo mínimo hasta que se amalgame bien todo.

Divide la masa en tres y trabaja con una de las partes mientras reservas el resto. Estírala dándole forma alargada (como un tubo). Después,haz lo mismo con las otras partes e intenta dejar las tres masas del mismo diámetro. Enfría en la nevera muy bien.

Después, bate un huevo y pincela cada tubo de masa. Cuando los tengas, hazlos rodar sobre el azúcar moreno.

Corta los diamantes de 1,5 cm aproximadamente y ponlos sobre una placa con papel de horno. Por último hornéalos a 170 grados (horno moderado) durante 15 minutos

Recetas de Postres: Bizcocho de limón

Ingredientes:

280 g de mantequilla más un poco para el molde
200 g de azúcar más un poco para el molde
4 huevos
2 limones
1 c.c. de extracto de vainilla
280 g de harina
1 c.c. de levadura
50 g de almendras molidas
sal

Para glasear:
100 g de azúcar glas
30 g de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 210º. Engrasar un molde rectangular y espolvorear con azúcar. Trocear la mantequilla; dejar que se ablande. Lavar los limones, rallar la corteza y exprimir. Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina, la levadura, las almendras, la vainilla, una pizca de sal, 250 g de mantequilla, la ralladura de limón y la mitad del zumo; batir hasta obtener una crema lisa. Verter en el molde y hornear durante 20 min a 210º. Bajar a 180º y dejar otros 20 min. Mezclar el resto de azúcar glas, zumo y mantequilla en un cuenco y calentar 1 min en el microondas. Glasear con este preparado el bizcocho caliente y dejar enfriar antes de desmoldar.

Recetas de Postres: Magdalenas de chocolate y leche condensada

Ingredientes:

    170 gr. de harina
    160 gr. de leche condensada
    3 huevos
    50 gr. de chocolate de cobertura
    100 gramos de pepitas de chocolate
    1 sobre de gasificante o levadura química
    6 cucharadas de mantequilla

Preparación:

En primer lugar, pon a derretir la mantequilla en un bol hasta que quede pomada. A continuación, añade los huevos y bate ambos ingredientes para que queden bien mezclados y unificados.

Una vez que estén bien incorporados será el momento de añadir la leche condensada pero sin dejar de batir. La leche incorporada será la que le dé el toque dulce a las magdalenas ya que no vamos a añadir azúcar.

Comenzaréis a notar como la masa adquiere un poco más de consistencia cuando batáis con las varillas.

Prepara la harina, tamízala y añádela a la mezcla del bol. Remueve y una vez lo tengas añades las pepitas de chocolate, añades el sobre de gasificante y continúas removiendo para que quede bien incorporado.

En un plato ralla el chocolate de repostería para echarlo por encima de las magdalenas una vez que la hayas colocado en los papeles de magdalena.

Mientras tanto pon el horno a unos 180º aproximadamente, una vez que esté caliente introduce las magdalenas en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente, puedes comprobar si están hechas con un cuchillo de punta fina.

Una vez pasado este tiempo, sólo queda disfrutar.

Recetas de Postres: Churros caseros

Ingredientes:

    80 g harina
    80 ml agua
    150 ml aceite
    Azúcar al gusto
    Una pizca de sal
    1 churrera

Preparación:

Comenzamos preparando la masa de los churros. Para ello, vertemos un vaso de agua en una cazuela y le ponemos una pizca de sal. Calentamos.

Mientras tanto, en un recipiente ponemos la harina

Cuando el agua esté hirviendo, echamos de golpe todo el agua sobre la harina y lo mezclamos todo bien, obteniendo una masa.

Una churrera se puede conseguir en cualquier tienda, por lo que tenemos que comprar una para hacerle la forma a los churros. Colocamos la masa anterior dentro de la churrera.

Calentamos el aceite en una sartén y esperamos hasta que el aceite esté muy caliente. Vamos haciéndoles forma a los churros y los echamos en la sartén, vuelta y vuelta, para que se frian. Escurrimos el aceite con papel absorbente. Una vez hemos frito todos los churros, los servimos con azúcar por encima y un vasito de chocolate al gusto de cada comensal. ¡A disfrutar de desayuno!

Los churros no son uno de los alimentos más sanos que existen ya que sus ingredientes se componen de grasas: aceite vegetal, harina, azúcar… todo ello, frito. Por ello, no se recomienda comer a menudo, pero de vez en cuando no hacen daño a nadie.